0 0
cheesecake cu zmeura

Distribuie pe reteaua ta de socializare:

Sau poti sa copiezi acest LINK

Ingrediente

400g Biscuiti digestivi simplii
500g Branza Mascarpone
650g Smantana pentru gatit
1 plic Foi de gelatina
1 plic Tort gelee
500g Zmeura proaspata
250g Miere
o sticluta Esenta de vanilie
200g Unt
50g Fulgi de cocos
5 pliculete Zahar vanilat
100ml Apa rece

Cheesecake cu zmeura

Usor de facut, fara coacere.

  • 1:00
  • Portii 14
  • Usor

Indicatii

E sezonul fructelor si a prajiturilor usor de facut. De cand am fost in USA si am dat peste Cheesecake Factory, un restaurant cu peste 25 de tipuri de cheesecake in meniu, am devenit fascinat de prajitura asta, doar ca sa aflu ulterior ca este incredibil de usor de facut. Zmeura din gradina de la bunici, putina rabdare si azi incercam un delicios cheesecake cu zmeura unde gustul dulce si vanilat al cremei de branza mascarpone se imbina perfect cu zmeura acrisoara. O sa ai nevoie inainte sa incepi de o forma de tort detasabila (24-28cm diametru), 500g de zmeura, branza mascarpone, smantana pentru gatit si miere (sau zahar). Restul ingredientelor le gasesti prin reteta dar poti si te incurajez sa improvizezi.

(Visited 291 times, 1 visits today)

Pasii ce trebuie urmati

1
Checked
  • cheesecake cu zmeura
  • cheesecake cu zmeura

Incepem prin a marunti fin biscuitii fie cu un robot de bucatarie sau cu sucitorul (i pui intr-o punga si dai cu sucitorul peste ei pana se maruntesc). Topesti tot pachetul de unt in cuptorul cu microunde si il adaugi peste biscuitii maruntiti amestecand cu furculita sau in continuare cu robotul. Ce obtii va avea textura nisipului umed de la plaja ca tot ne gandim la vacante.

In forma de tort inchisa, rastorni biscuitii si i nivelezi, apoi presezi cu dosul unui pahar pana ai obtinut o forma compacta. Gata blatul, dai la rece pentru 30 de minute, timp in care te ocupi de crema.

Crema de branza.

Pui mascarpone si smantana pentru gatit (sa fie peste 30% grasime), in robotul de bucatarie sau mixer, si mixezi timp de 1 minut. Adaugi 200g de miere (in loc de zahar), esenta de vanilie, si mai mixezi inca 1 minut. Gusta si daca iti place mai dulce mai adauga zahar vanilat.

Intre timp ai pus la inmuiat foile de gelatina in apa rece si le-ai incalzit in 20ml de apa pana s-au dizolvat. Adaugi gelatina in amestecul de branza si mai mixezi 30 de secunde. Suntem gata...acum sa intindem crema peste blatul de biscuiti. Scoti tava de la rece si rastorni jumate de crema peste blat niveland cu o spatula. Asezi zmeura intreaga din loc in loc si rastorni peste restul de crema niveland bine la suprafata. Aproape am terminat. Dai tava la frigider pana faci toppingul de zmeura.

Toppingul de zmeura

Pui restul de zmeura in blender si mixezi bine. Daca nu iti plac samburii atunci o strecori printr-o sita si o pui la fiert cu 100ml de apa. Adaugi 5 plicuri de zahar vaniliat si 50g de miere. Fierbi cam 5-10 minute pana se evapora parte din apa, adaugi plicul de tort gelee si mai fierbi 1 minut.

Lasi sa se raceasca 5-10 minute apoi rastorni peste crema de branza, nivelezi si ornezi cu niste zmeura.

Asa-i ca a fost simplu? Acum vine partea complicata in care lasam cheesecake-ul cu zmeura la rece peste noapte (cel putin 12 ore), si ne abtinem sa il gustam.

Ce faci in cele 15 minute ramase? Speli vasele bineinteles.

Pofta buna!

cookingwithighi

prajitura cu capsuni
Predenta reteta
Prajitura cu capsuni
chec german cu branza si mac
Urmatoarea reteta
Chec German

Adauga comentariul tau