0 0
tarta-cu-dovleac-si-nuca

Distribuie pe reteaua ta de socializare:

Sau poti sa copiezi acest LINK

Ingrediente

Aluatul
250g Faina
100g Zahar brun
5ml Esenta de rom
2 Galbenus de ou
120g Unt
1 pliculet Praf de sare de lamaie
2 linguri Pesmet
2 linguri Lapte
Compozitia
3 cani Dovleac ras
150g Miez de nuca intreg
200g Zahar brun
5ml Esenta de lamaie
5ml Esenta de vanilie
2 Albus de ou
50g Unt
1-2 linguri Pesmet
2 linguri Scortisoara

Tarta cu dovleac si nuca a la Daniel

Nuca, dovleac, scortisoara si putina lamaie.

  • 1:30
  • Portii 12
  • Usor

Indicatii

Dupa doua incercari, am reusit sa rafinez reteta de tarta cu dovleac si nuca, si pentru ca sunt un iubitor de nuca, incercarea de a gasi combinatia ideala de cantitati pentru o tarta usor de facut si cu mireasma de toamna a fost tema de casa.

Ai nevoie de o tava de tarta, si recomand una din sticla pentru ca se curata mai usor, dar si un dovleac de dimensiune medie (dovleac pentru prajituri, din acela portocaliu). Pune cuptorul la pre-incalzit (180 de grade) si pregateste ingredientele.

(Visited 94 times, 1 visits today)

Pasii ce trebuie urmati

1
Checked

Untul si ouale trebuie sa fie luate de la frigider (reci). Tai untul in cuburi, separi oule si pui galbenusurile peste unt, adaugi zaharul brun pe care il macini pudra inainte. Freci bine cu mixerul sau robotul de bucatarie cele 3 ingrediente si adaugi esenta de rom.

Dupa ce zaharul s-a topit, adaugi faina si praful de sare de lamaie si framanti usor cu degetele pana se omogenizeaza. Nu iti fa griji ca e totul lipicios. Adaugi laptele si continui sa framanti (atentie, nu prea mult ca altfel se intareste prea mult, cam 1 minut maxim). Pui niste faina in bol ca sa desprinzi aluatul lipicios si formezi o bila pe care o invelesti in folie alimentara si o pui pentru 30 de minute la frigider.

Ungi forma de tarta cu unt si o tapetezi cu pesmet sau miez de nuca macinat. Dupa ce aluatul a stat la frigider il scoti (va fi mult mai usor de prelucrat acum si mai putin lipicios). Il pui pe centrul formei de tarta si presezi cu palma in mod egal ca sa il distribui. Imbraci forma de tarta uniform si cu rabdare, apoi o intepi din loc in loc cu furculita ca sa nu se umfle la cuptor si sa se crape.

Bagi la cuptorul incalzit timp de 6-8 minute pana incepe sa se coaca (atentie, nu sa se rumeneasca, doar sa se coaca putin). Si apoi o scoti afara. E timpul sa preparam crema.

2
Checked

Cureti dovleacul si il dai pe razatoare. Adaugi untul, zaharul si scortisoara si pui pe aragaz la foc mediu timp de 5 minute ca sa se caleasca si sa se inmoaie.

Adaugi miezul de nuca sfaramat putin (nu macinat), esenta de vanilie si cea de lamaie (important pentru ca taie gustul dulceag). Mai ti pe foc cam 3-4 minute, adaugi 1-2 linguri de pesmet pentru ca a lasat apa, mai invarti cu lingura de lemn si iei de pe foc.

Daca iti amintesti ti-au ramas 2 albusuri, nu le aruncam ci le batem spuma. Incorporezi spuma in dovleac amestecand vartos.

Rastorni dovleacul in forma de tarta, nivelezi, si ornezi deasupra cu miez de nuca.

Dai la cuptor inca 12-14 minute la 160-180 de grade (scazi focul pe final ca sa nu se arda deasupra).

Lasi la racit o ora si apoi poti sa o tai si sa o servesti cu putina frisca. Pofta buna!

cookingwithighi

chec duo cu iaurt
Predenta reteta
Chec Duo insiropat cu lamaie
prajitura cu mac si crema de branza
Urmatoarea reteta
Prajitura cremoasa cu branza si mac

Adauga comentariul tau